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どぜう鍋

毎日どぜう汁を食べ、味を確認する。江戸時代から続く名店「駒形どぜう」の当代が示す、味を守る姿勢
- 食の名物
- 2023.11.04
台東区老舗ご当主インタビューどぜう鍋どぜう浅草和食駒形どぜう
40分も煮込み、骨まで柔らかく仕上げる。200年以上の歴史を持つ、どじょう料理の名店「駒形どぜう」
- 食の名物
- 2023.11.04
台東区老舗ご当主インタビューどぜう鍋どぜう浅草和食駒形どぜう

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どぜう鍋

毎日どぜう汁を食べ、味を確認する。江戸時代から続く名店「駒形どぜう」の当代が示す、味を守る姿勢

40分も煮込み、骨まで柔らかく仕上げる。200年以上の歴史を持つ、どじょう料理の名店「駒形どぜう」