すはま

和菓子

すはま（すはま/suhama）

大豆や青大豆を煎ってひいた粉に砂糖や水飴を入れ、練り上げて棒状にし、切り口が「州浜形（すはまがた。海に浮かぶ小島が干潮で砂洲を三方に現した姿で、婚礼などの際に飾る縁起物の文様）」になるよう細工したお菓子。京都の和菓子屋が発祥で、初代店主が近江国（現在の滋賀県）南東部に伝わる郷土食をもとにして作ったと言われる。同じ材料を団子状に丸めたものを「すはま団子」といい、京都の名物菓子となっている。

新着・おすすめ情報

  1. 新井薬師 梅照院

  2. 将門塚

  3. 端午の節句に食べる「ちまき」。名前の由来は？

  4. 旧安田楠雄邸庭園（東京・千駄木）

  5. 江戸東京たてもの園（東京・小金井）

  6. 小網神社（東京・人形町）

  7. 「向付」は懐石料理の最初に出される。その名前の由来は？

  8. 端午の節句に「鎧飾り」を飾る理由。鎧は戦うためのものではなく…

  9. 太刀

  10. 刀剣を生活の一部として取り入れられるように。老舗の刀専門店「日本刀剣」が目指す、刀剣の未来

  11. 振袖

  12. 西京漬を燻製にし、お酒のおつまみに進化させた。老舗『蔦の家』の飽くなきチャレンジ精神

  13. 関口芭蕉庵（東京・早稲田）

  14. 泉岳寺

  15. 「にごり酒」とは？種類も複数、味わいもさまざま【日本酒にまつわる言葉】

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.